Machine à nouilles auto - cuite (similaire à la machine à nouilles automatique) lors de l'utilisation, vous devez vous concentrer surPréparation opérationnelle, spécifications opérationnelles, protection de sécurité, entretien de nettoyageQuatre aspects principaux, les considérations spécifiques sont les suivantes:

I. phase de préparation opérationnelle

1. Choix des matériaux et comparaison
   • La farine doit être séchée sans impuretés, préférez la farine à haute teneur en gluten pour améliorer le fascia des nouilles.
   • Mélanger la farine avec de l'eau (généralement 2: 1) strictement selon les instructions, peut ajouter des œufs, du jus de légumes, etc. pour ajuster le goût, mais réduire la quantité d'eau en conséquence. Par exemple, lorsque vous ajoutez un œuf, la quantité d'eau peut être réduite à 200 ml (500 g de farine de référence).
   • Préparez des outils tels que des tasses à mesurer, des cuillères à mélanger et d'autres à l'avance pour assurer une pesée précise.
2. Inspection et mise en service des équipements
   • Placez la machine à nouilles sur une table lisse et vérifiez que les différents composants (tels que les rouleaux, les couteaux à nouilles, les courroies de transmission) sont bien installés et ne sont pas desserrés ou endommagés.
   • Nettoyez les rouleaux et les couteaux à nouilles avant de les allumer pour éviter que les résidus n'affectent la qualité des nouilles ou endommagent l'équipement.
   • Déboguez la machine selon les instructions, assurez - vous qu'elle fonctionne correctement avant d'effectuer et de faire face à l'opération.

II. Phase opérationnelle

1. Et le visage et le réveil
   • Versez la farine et l'eau proportionnellement dans le seau et les nouilles, démarrez la machine pour remuer jusqu'à ce que les particules soient en flocons (état optimal). Si la pâte est trop sèche (sous forme de grains de sable), ajouter de l'eau en petites quantités; S'il est trop humide (bourré), vous pouvez ajouter de la farine sèche pour ajuster.
   • Une fois que les nouilles sont finies, laissez reposer la pâte sur le visage éveillé (généralement 10 à 15 minutes) pour améliorer le goût et la malléabilité des nouilles.
2. Fabrication et conditionnement des nouilles
   • Mettez la pâte réveillée dans le moule à nouilles, choisissez différents moules grossiers et fins (tels que des faces larges, fines, rondes, etc.) en fonction des besoins.
   • Après avoir démarré la machine, observez l'état d'extrusion des nouilles. Pour ajuster l'épaisseur, l'espace de rouleau peut être ajusté étape par étape via la poignée ou le bouton (par exemple, pas à pas de la vitesse épaisse à la vitesse mince), évitant ainsi que le passage direct à la vitesse extrêmement mince ne provoque une machine à cartes ou une rupture.
   • Si les nouilles se cassent lors de la sortie, arrêtez - vous immédiatement, Déchirez les petits morceaux de pâte et pressez à nouveau.
3. Contrôle de la vitesse et de la stabilité
   • Ajustez la vitesse de la machine en fonction de la dureté de la pâte, la pâte dure peut réduire la vitesse de manière appropriée pour éviter le Katun.
   • Maintenir la distance de sécurité entre les mains et les parties dangereuses telles que les rouleaux, les couteaux et autres lors de l'opération, il est strictement interdit d'aider à l'entrée avec des outils tels que des bâtons en bois, éviter les blessures corporelles ou les dommages à l'équipement.

Iii. Phase de protection de la sécurité

1. Mains anti - pincement et anti - implication
   • Lorsque la machine est en marche, il est strictement interdit de mettre la main dans les parties tournantes du rouleau, de l'engrenage, de la chaîne, etc., pour empêcher le pincement ou l'implication.
   • Lorsque vous nettoyez le volume ou Ajustez les composants, vous devez d'abord couper l'alimentation, en vous assurant que l'appareil est complètement arrêté avant de fonctionner.
2. Sécurité électrique
   • Assurez - vous que la connexion d'alimentation est correcte et évitez d'utiliser des fils ou des prises cassés.
   • Lorsque la machine est désactivée pendant une longue période, une quantité appropriée d'huile de cuisson doit être appliquée sur la surface du rouleau et du couteau à nouilles pour empêcher la rouille, tout en coupant l'alimentation électrique et en le stockant dans un endroit sec.

Iv. Phase de nettoyage et de maintenance

1. Nettoyage instantané
   • Après chaque utilisation, nettoyez rapidement les résidus (p. ex. farine, miettes de pâte) à l'intérieur et à l'extérieur de la machine pour éviter qu'ils ne soient difficiles à éliminer après durcissement.
   • Démontez les pièces lavables telles que le tambour de mélange, la lame et d'autres, essuyez la surface avec un chiffon doux, évitez d'utiliser un tranchant pour gratter le rouleau et éviter d'endommager l'équipement.
2. Entretien régulier
   • Lubrification Maintenance: Remplissez les engrenages, les chaînes et autres parties tournantes avec de l'huile de lubrification (comme de l'huile mécanique ou de l'huile comestible 20 \;) par quart (à chaque utilisation) et changez la graisse à l'intérieur de la turbine, de la vis sans fin et des roulements tous les six mois (utilisez une graisse à base de calcium).
   • Inspection des courroies de transmission: Vérifiez régulièrement le serrage et l'usure de la bande en V ordinaire, Ajustez ou remplacez - la rapidement pour éviter le glissement ou la rupture.
   • Traitement antirouille: appliquez une petite quantité d'huile de cuisson antirouille sur la surface du rouleau lorsque la machine est désactivée pendant une longue période et couvrez l'équipement de protection anti - poussière.